20161102

C9又如何





好一段日子提不起勁update這裡,直至前幾日收到Blog友"圓咕碌"
好sweet地送上一份極有意義的禮物後,又充满了些力量回來。
但今次反而想向大家分享以下在網上發現的有趣小題目,自己看了後會心微笑...


人生有唔同階段,不過自己總係最後一個先意識到自己已經進入某個階段,
其中一個最明顯、亦係最多人拒絕承認嘅,就係變「師奶」。
女人結婚之後,好多時會否認自己係「師奶」,尤其比較早婚嘅,可能30未到,
又點會肯認吖!不過師奶與否,並唔係睇年齡架,係睇你心態。
如果你發現你做咗「乜太」之後,有出現以下幾個「症狀」,
恭喜你,你已經進入師奶階段啦!

開始愛上放工後煮飯

我知,好多女仔鍾意煮幾味,不過呢度講嘅係返完工返到屋企,
然後仲會堅持自己煮幾味等老公返嚟食嘅。
從一開始買啲現成嘅餸,至後來自己去街市、超市買料自己煮;
從一開始3道菜,至後來4餸1湯,慢慢開始上手,
仲會話「出去食多味精呀」,你已經踏入師奶之路。

為咗幾蚊唔買住
為頭家,去超市買日用品是常識吧。不過以前後生時,買嘢幾乎唔睇價錢,
見啱就買,但踏入師奶之路,會開始格價,而且由於去得多,
開始記得價錢,會識得等到價低、減低時先買。
例如買廁紙,就算屋企未用晒,就如果見到低位,就係咪都會買定先。

任何小事都極大反應
師奶最鍾意大驚小怪,小則驚呼,大則尖叫,非常擾民。
尤其當自己鍾意同其他鄰居師奶一齊傾計時,一聽到咩Gossip嘢就高八度「真係架?」
完全就已經係師奶化咗一大半。
再加埋睇到聽到乜就信乜再周圍講,唔自己去求真,咁就完成埋另一大半啦。

妝溶咗都唔補
以前最緊要靚,化咗妝就一定Keep住補。
自從師奶化咗之後,開始無咁睇住自己個樣,有時熱到妝都溶埋,
一於少理,開始唔注重自己儀容;再演化落去就係著衫,
開始著嘅鬆身舒服嘅衫,最緊要舒服多過好睇。
(下面A-E的讀者已獲得我的Like)
A:"作者作者, 你唔諗下點解個女人會走上呢條路? 你估好想計個幾蚊雞架? 
家用有限呀! 一係就冇家用, D野唔計住, 你估個女人係開金礦架? 
唔係計住條數, 你有飯食呀? 熱到妝溶都唔補, 身上面拎住好多野, 
補乜呢? 再講, 放工返黎辛辛苦苦煮飯你食, 仲話係C9之路? 可怒也!"
B:"但佢中point喎! 所以你睇你幾大反應! 中左第2個point既「任何小事都極大反應」。
做C9又如何? 做得C9先叫係幸福呀! 所以我唔介意人做C9"
C:"如果個個女人都可以做到真正既師奶,咁個男人就幸福了..."
D:"女人結婚會變C9,男人結咗婚就唔會變大叔??想個女人結咗婚唔變C9好簡單,
只要你有黃曉明咁嘅樣同身家就得啦!!"
E:"煮飯又話c奶唔煮又話港女乜都唔識...省錢又話c奶,
洗多少少又話港女大洗養唔起,著得朴素d又話c奶,
打扮又華港女得個殼.....你寫緊d乜其實你自己知唔知?"
*自問第一同第二項全中,
第三項唔中,
第四項更冇可能中...因為我不太愛化妝~嘩咔!

20160911

友誼永固?!




過去每年的九月份都会較忙
不是在工作上
而是祝福上
忙着為我的"Best Friend"呈上祝福
白羊座的我
身旁往往有衆多的"處女座"好友
許多還是認識於微時
故九月往往忙着寄生日咭或送禮

今年決意停止這例牌動作
何况有人收到後,謝也不回一個
我真的認為不会有人察覺
直至昨晚
一位老友深夜send來wts app:
'我打开信箱數次,為何找不到你送來的生日咭?'
當塲無言以對...
但由衷的覺得她超級可爱
給她回應:'我以為在妳心中這事並不重要哩"

決意'閃开'這想法
是因上次回港過年後的'後遗症'
當發覺一衆舊友對很久沒見面的我熱情不再
要三番四次去問或決定真正時間及落腳地
而Group Chat
回答的卻只有一兩個人

當見到第一位到達,想輕奮的擁抱她那刻
對方竟只黑着面説:'攞張枱咁細邊夠坐?'
'你可唔可以坐開面? 比一陣来的小朋友坐入面?'

當所有人
整晩只專注在哭鬧無禮的小孩身上
每位要付四百元食一頓無謂中菜
而且眼見每碟也吃剩一大堆食物
膳後當在大堂還考慮是否舉起相機
留張'美好回憶'時
竟有人目無表情説句:想影相就出声啦!

不知怎的。。。整晩我只感到冷漠同無視
最難過莫過於最後一起排隊等的士
全程更在Dead Air狀態
Sorry。。。我真的極度後悔出席這次聚会

回到星球心裡更不舒服
消化良久~得出的結論是
既然彼此生活層面不同
既然大家的溝通方法已变到咁Rude
既然已沒有話題和任何交集
既然在人家心目中已可有可無
我只
做一個決定..."落閘並消失"

人大了,我的大門只会為想念我或想見我的人開啟
人大了,更想把時間花在值得花的人身上
人大了,許多感覺用心便可領会到什麼是真實
什麽是勉強和虚假
人大了,更想完全素着顏,抛开所有精神包袱
輕鬆的同"真正的知己"相對和傾訴

容許我還活在彼此純真的過去
原諒我堅持的原則
如無意外
接下來...返香港只会有少數人知道
接下來...我亦会把私密的FB account重整
友誼是否永固
我一直深信有很多渠道可証明得到。

20160813

斑蘭葉椰香奶凍



一直很愛馬來娘惹的斑蘭葉
但對於斑蘭蛋糕就敬而遠之
大概是因為同Sponge Cake不過電吧
早上買了一束斑蘭葉弄成了椰香奶凍
加了椰奶的斑蘭葉, 清幽中帶點椰香
而凝固出來的成品是有兩層顏色~清新又消暑


材料:  
魚膠粉4g:先与12g室温水混合備用(分兩部份用)
細砂糖60g (分兩部份用)
斑蘭葉3片 (剪成小段備用)
椰奶200g
牛奶200g



底層做法:
1.将椰和糖30g以小鍋煮至和暖拌匀

2.魚膠粉2g以熱水座熔後, 加入和暧的椰奶中拌匀

3.倒入器皿後放入雪櫃冷卻1小時


上層做法: 
1.先把牛奶和糖30g以小鍋煮至和暖拌匀

2.把小段的斑蘭葉和甜牛奶放入攪拌機打勻後
用濾網過濾

3.魚膠粉2g以熱水坐熔後加入過濾好的斑蘭汁液拌匀

4. 離火後倒入器皿中凝固好的椰奶面層上

5.再放入冰箱冷卻1小時便可

20160808

左鄰右里


這篇想分享一些小確幸
'我有一位好鄰居'
是一件十分簡单的事
但在現時複雜的社会
卻變成一件難得的緣份

在我未遇上直腸直肚的"莎莎"時
印象中,對上一次同鄰居建立起"互助互愛"的精神
已是兒時的事了
進入中学階段後
"好鄰居"這稱号就像消失在世界似的

在這世紀,各人都因過往不好的經歷
建起一道又高又大的圍檣

保護和封鎖真我
這種態度不但在工作上碰到
連出入門户也隨處可見
於是慢慢的連自已也跟着風走

直至有晚我忙到連家裡的鎖匙也留在公司
到達家門才醒覺
那天老公又在外国公幹
打比全世界都無同事接聽
手機
電源亦用盡
就因為這位"莎莎"的熱心
在梯間見到我面容失色
(畢竟在星球,晚上從家中再折返這偏僻的公司地点,
並不是想象中那樣簡單)
她卻連晚飯都不吃也堅持抽空幫助

自問是一位記愁也是記恩的人
經了這次經歷
現在一有機会
我便把自家美食,自動送去她家和孩子分享
況且她更是
位完全沒興趣煮食的女子(笑)

昨晚我又端一碗愛心靚湯給她
她回應了我一句:
"Kristal, 我真心覺得有你這位鄰居
是一件十分幸福的事
完全不明白為何我的同事会問
"她是否把你當白老鼠?
更奇怪的是~為何這樣相信你?
夠膽上你架車返公司攞屋企鎖匙,不怕你騙她…?"

莎莎慨嘆現時的人頭腦不知道在想什麽
我苦笑便説道 : "每次你吃的東西,我同時也在吃喔
可能這社会已逐漸沒
人情味可言
我倆的守望相助反被人看是怪物論。"

同塲追加最近的手作...
當中亦有莎莎用行動支持
推介我的慕斯凍餅給她的好友享用;)






當我們偶爾放下面具
亦不難發現人間有情


20160730

焗蠔缽



 很久以前在TOTT買了這個乞兒兜
心血來潮嘗試做焗蠔缽, 讓它重見天日

製法 
1. 蠔仔用生粉輕輕揉搓後沖水
(要重覆幾次確保去掉殘留蠔殼和黑色穢物)

2. 用滾水灼一灼蠔仔, 浮面後立即撈起瀝乾

3. 加入鹽.胡椒粉,適量的米酒和陳皮

4. 雞蛋2打勻, 加點油炸鬼180毫升雞湯
倒進乞兒兜和蠔仔拌勻


5. 隔水蒸約15分鐘至蛋凝固


6. 掃一層油上面, 放入焗爐焗約十分鐘至表面金黃
 

7. 進食時加點芫茜

焗蠔很入味
 口感豐富, 非常好下飯!!

20160716

醉翁之意



近來的陽比平日更大
熱辣辣就想整碟醉雞嘆吓
冷盤的好處是可以一夜前處理好
開飯前從雪櫃取出
放上葱花便可享用
今次試試用飯煲蒸雞肉
果然更香更滑
又免開火泡製
一個字'正'

材料: 
可選雞中翼或雞脾數隻
花鵰酒一杯
薑片去皮
葱花適量

調味料: 
鹽半湯匙
麻油半茶匙
老抽半茶匙
三温糖1湯匙

造法:
先把1公升水, 加入半杯花鵰酒在飯煲
雞翼或雞脾放上薑片以飯煲隔水蒸20mins
拿起雞肉放凉備用
把飯煲內的水倒剩下500ml
以另—個容器內裝好後, 加入所有調味料
再倒入另外半杯花鵰酒拌匀
最後把所有雞肉放入容器中放涼一小時
蓋上蓋放入雪櫃浸隔夜便可。

蘇生只爱吃雞脾
而我則喜愛雞中翼
十分下飯的説❤︎

後記:
今日晨咁早送出這盒"法國小田園"(Tiramisu) 比鄰居品嘗 
亦是加入了香濃的咖啡酒  
再插入新鮮的薄荷葉 
心情馬上Fresh起來


20160709

抹茶與紅荳



抹茶和紅荳永遠是最佳拍擋
今次便暂時click走水菓
來個日系甜点

材料:(3寸蛋糕模份量)

1. 消化餅20g

2. 無鹽牛油10g

3. 魚膠粉3g
(和10ml室温水先拌匀, 再以熱水座熔備用)

4. 三温糖25g

5. 淡忌廉100g

6. 抹茶粉3g

7. 紅荳泥3g


造法:

1. 先把消化餅以木棍壓碎
和牛油拌匀後放在蛋糕圈做餅底備用

2. 用一個小器皿把綠茶和10ml温水拌勻備用

3. 以另一個大器皿將三温糖與淡忌廉打至企身

4. 加入抹茶溶液及魚膠粉溶液後
 全部拌匀後倒入餅底面

5. 放入雪櫃冷藏2小時

6. 脫模後再以紅荳泥或薄荷葉作點綴即成

不做餅底, 直接注入瓶裡变為慕斯杯
慢慢嘆都唔錯!

20160629

瑞士磨菇披萨

有幾個月沒搓麵檲
突然想念强力小麥粉了
心思思又想整披萨
到了超市又見到靚仔的瑞士磨菇
馬上開擅作法


材料:(2人前)
强力小麥粉80g
低筋麵粉60g(一起過篩3次備用)
酵母5g
三温糖1湯匙
鹽1小茶匙
奶粉10g
温水100ml
Olive oil 2 湯匙

餡料:
瑞士磨菇20g
洋葱半個
蕃茄醬50g
Mozzarella芝士50g


造法:
1. 先把三温糖拌入温水50ml
溶解後加入酵母拌匀
静止15分鈡見有氣泡在面層狀態

2. 另以一大碗, 把奶粉和鹽加入麵粉裡
加入温水50ml後開始揉麵糰15分鈡
再加入Olive Oil 搓至起筋狀態(約25分鈡)

3. 蓋上保鮮紙及濕毛巾
作首次室温發酵1小時至麵糰变大2倍

4. 取出麵糰以木棍排氣
滚圓後再進行第二次室温發酵
(約20分鐘)

5. 完成發酵後, 將麵糰拉開, 鋪在披萨盤上
並在面層以小义弄出小洞

6. 先塗上番茄醬, 然後排上洋葱及瑞士磨菇

7. 洒上Mozzarella芝士, 最後淋上 1湯匙Olive Oil

8. 放入以150度預熱的焗爐, 以上下火並調至200度焗15-20分鈡

9. 取出並洒上適量的香草及黑胡椒便可享用❤️

20160624

迷人Pink Lady



怪人的我從來不像其他女生般鍾情於草莓
更不用説会購買有関它的用品
蘇生反而頗欣賞
我卻多年來也沒被影响到(笑)

但不得不承認草莓的外表在甜品上
有着畫龍點精之效
所以一直以來只是買回家給蘇生消滅90%
留幾颗用作裝飾甜品
但今次買到一大盒韓国草莓
他怎努力也吃不完
只好破例加入益力多
造出"迷人Pink Lady"
(草莓斯凍餅)
便不会浪費的説

材料: (3寸半蛋糕份量)
草莓80g 
三温糖20g (分開兩次用)
無鹽牛油15g
消化餅碎30g
魚膠粉4g
益力多40g
淡忌廉100g




做法:
1. 草莓加入10g三温糖及1湯匙清水
以小火煮15-20分鍾成菓蓉狀態後待涼備用

2. 消化餅無鹽牛油
加入蛋糕模中做餅底
放雪櫃備用

3. 魚膠粉和12ml室温水先拌匀, 再以熱水座熔備用

4. 把淡忌廉和另外10g 三温糖用打蛋器打至企身
加入益力多和魚膠熔液拌匀

5. 倒入蛋糕模中, 放雪櫃雪藏3小時即成。

20160617

親子丼




是夜Mr Soh加班
深夜食堂年中無休
想起也很久沒post日式料理
就呈上這客親子丼食譜吧
卡路里低, 口感軟嫩滑順又非常下飯
亦最適合突然懶煮飯的日子
追加一碗昆布味噌
就可成功向蘇生交差~嘩咔咔


材料:(2人前)
去骨雞脾肉150g
洋葱一個(切成條狀)
本菇50g
雞蛋3隻
白飯兩碗
柴魚片2g


調味汁:(沾麵醬)
味醂4湯匙
三温糖5g
料理清酒2湯匙
鰹魚粉2茶匙
日本醬油3湯匙
北海道昆布8g

1. 在一天前把所有調味汁加入200ml 清水拌勻後
放入雪櫃備用
(煮前先以過瀘紙隔渣)

2. 用平底鑊先以小火煮滚沾麵醬

3. 放入雞肉及洋葱蓋上鍋蓋
以慢火煮至洋葱変透眀

4. 用小碗把雞蛋略拌勻
(切記蛋白與蛋黄不可完全拌勻)

5. 把蛋液淋在雞肉面上
蓋上鍋蓋以大火快煮10秒

6. 最後淋在白飯面上,洒上柴魚片即成!

20160610

名古屋珈琲慕斯

發现櫃裡還有一包名古屋的蒸漏珈琲
又心思思想再嘗Kahlua咖啡酒
 一於動手制作咖啡慕斯凍餅  
令屋中滿室cafe香氣 






材料: (三寸蛋糕圈)
無鹽牛油10g
消化餅餅碎20g
名古屋珈琲30ml
(或以即溶咖啡粉取代亦可) Kahlua咖啡酒兩蓋
蛋黃1隻
三温糖30g (分3次用)
朱古力20g(裝飾用)
忌廉100g
魚膠粉4g (先混合室温水12g)


做法:
1. 把蒸漏好的名古屋珈琲和10g三温糖拌好
放凉再加入兩蓋咖啡酒備用為(A)

2. 把消化餅碎及牛油液態拌匀
以湯匙在蛋糕圈內壓出餅底, 放在雪櫃備用

3. 分别以熱水座熔魚膠粉溶液備用為(B)

4. 將蛋黃和10g三温糖以打蛋器打至稠身
放雪櫃備用為(C)

5. 另再以打蛋器把淡忌亷
和另外10g的三温糖打至企身為(D)

6. A,B,C,D 全部拌勻

7. 最後倒進蛋糕模中放回雪櫃雪藏2小時



裝飾用的朱古力做法:
8. 另外把朱古力放在高身杯子中的吱袋裡
倒入熱水座熔

9. 從雪櫃取出涷餅
在餅面把朱古力出網狀形後
雪櫃雪藏1小時

10. 雪至硬身後甩模
然後在朱古力表面撒上糖粉
再加上今天讓我發現香甜的韓国士多啤利
放上兩顆點綴便可享用。