充實星期日

很多同事常説不明白我怎可以於星期日做那麽多東西...
説真, 當我反思後也覺厲害~哈！

當然沒有小孩也是一個較為自由的好條件...
平常較少分享生活日程的我
也可試試在此列出生活清單~

早上8-9am起床後便把窗子打開, 對着窗外做四十分鐘拉筋和Sit Up

满身大汗後繼續做家務: 吸塵, 洗浴室及收拾厨房
(⇧這是減肥的大好時段)

12pm 冲凉洗頭後, 吃了Brunch, 開始洗食材(用於當日晚餐)
(這時蘇生便接力抹地,洗衣服或洗車)
我便在這空檔上上網/寫寫Blog/燉燉湯

4pm+同蘇生坐在梳化看看韓國综藝節目
(有時2人一面看,一面摺疊衣服)
六時多便洗米煮飯做晚餐

8:30pm在樓下援步跑一小時
回家冲涼,順便去掉全面死皮角質層
換上睡衣後, 貼上面膜和油指甲
大概11pm+便抱頭大睡, 迎接另一天的Monday Blue

當然若要出門跟好友或奶奶Gathering, 以上的日程便要大改

所以在星球生活一点也不沈悶, 極度的充實啊！

尤其是一個又為食又貪靚的人就更忙碌(笑) 

你禮拜也是一樣充實對嗎？

友誼萬歲

最近對於友情有感而發
真正友情在每個人的定義也不一樣
但對於我而然，真真好友是'貴精不貴多'
尤其對一個已移居星球十載的人來説
這班老死更是精品
我的面書就只為她/他們而設, 真的是'閒等雜人免進'

這星期內收到其中兩個老友給的驚喜~分別身在香港的A小姐和Y小姐

話説Y小姐與親友共十二人遊星馬，我問她可否想我帶路吃海南雞飯或肉骨茶

她竟説這些遊客必經之路~沒特別, 只希望吃到我煮的住家菜...我嘩然

她則担心無機會, 因要照顧身邊親友抽不到身

我便説:'Why Not?! 只要你唔嫌棄, 來吧!' 她開心得大叫,不停問"真的可以嗎?"
那刻我倆Touching到盡在不言中。

對某些人來説突然要招呼一大班人好煩
(其實我亦有此想法)
但我早已視Y小姐有如親姊妹了, 她的親友就如同我的親友一樣。

至於另外的A小姐，雖已和她沒見面八年多，但從未把思念擱置過

因她是在元朗長大的, 而我有段時間搬到元朗居住, 人新路不熟
是她敎我如何享受在元朗的生活, 從她拍拖, 結婚至現為兩個的母親

我們也只靠Wts app和面書联系

前幾天早上突然收到她在Tag3位好友ALS冰桶挑戰時突然想起我

她還説:"太掛住妳了,所以..."

討嚴上鏡的我,二話不説,不足24小時便'找数'

難得可以同多年好友齊做善事,Why Not?!

我想...愛情同友情有時也可以好簡單好純真
一桶冰水和一餐親手造的小菜便不能言喻!!

異道風味

最近迷上~謝霆鋒的 '十二道鋒味'

不是因為他的CHOK(笑)

吸引我的是他能把節目道出'烹飪的熱誠'

他儘管不是什麽專業大厨

但對於食材和技巧充满熱情

憑着這心態造出美味的佳餚

令旁邊的人幸福 ❥

我總相信所有各樣的料理

只要用心去造一定成功

一起為'製造幸福'努力加油喔！

今天就來個異道風味的'韓式人參雞'

中式的人蔘燉雞與韓式的人蔘雞湯做法.食用的時節也不同

中式多輔以各種藥材燉煮, 是冬日進補的藥膳

但在韓國是在炎炎夏日食用, 因為韓國人認爲只有在很熱的天氣吃

體內不好的東西隨汗水排出, 讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底

才有益身體健康。。即表示在炎熱的星球吃這道菜也適合不過。

【材料】

小土雞1隻

糯米200g

松子10g

蔥2支

薑泥1/2茶匙

蒜泥1/2茶匙

市售韓國人蔘雞湯藥膳

鹽少許

米酒1碗

胡椒粉少許

竹籤2支 

【韓式人蔘雞食譜做法】 

1.將雞洗淨腹腔,切除頭.尾.腳備用

2.糯米洗淨泡水2小時後, 撈起瀝乾水份,人蔘雞湯藥膳略沖一下水

3.糯米.藥膳.薑泥.蒜泥全部拌勻,連同人蔘雞湯藥膳一起填入雞腹腔

4. 將雞用竹籤縫合,放入深鍋注入水淹蓋整隻雞,加入米酒以小火慢燉約4小時

5. 起鍋了加入鹽,胡椒粉,食用時撒上蔥花即可

 

再配合蘇生選購的韓國葡萄米酒，又是營養豐富的一餐！

夏威夷薄餅

最近見Blog友們整Pizza蠻有趣的說

這陣子又手痕想試整麵包
不如試實習焗Pizza先!
一向偏愛 Hawaiian Pizza薄批的我 ,毫不考慮便開工了

薄餅底材料： 

高筋麺粉及低筋麺粉各100g

乾酵母5g. 

鹽1小匙. 

砂糖1大匙. 

牛奶100ml,

Olive Oil 1大匙. 

溫水100ml 約43度 

餡：蕃茄醬適量. Pizza碎芝士(Mozzarella)60g. 

火腿.菠蘿.磨菇.青椒切成小塊

作法

(1) 先將高筋麺粉+低筋麺粉拌勻

(2) 將砂糖溶於溫水後倒入乾酵母及鹽, 靜待10分鐘

再加牛奶及Olive Oil拌勻

將(1)&(2)揉勻成一麵團放入盆裡, 並蓋上濕毛巾

待發酵約45分鐘

(以防水份蒸發，酵母會消化部入糖份同養份產生酒精及二氧化碳，

麵團就會慢慢發大為之發酵)

(3) 預熱焗爐200度15分鐘

(4) 再將麵團用麵包木棍壓成圓形餅底

抹上蕃茄醬, 加入所有心愛的材料

像Decor似的鋪排在上面, 最後灑上碎芝士

放入焗爐~230度焗20分鐘即可!  

端上時都可以加香草碎在上面香好多❥❥❥

Tips:

☆材料可依個人喜好而定, 只要夠乾身便可.

☆不同牌子的麵粉, 吸水力不同, 天氣冷暖也有影響

所以水和麵粉要視情況加減

只要搓成糰, 不黏手不裂開的狀態便成

不需如麵包般搓至起筋

Souffle♡梳乎厘

這個雲呢拿梳乎厘, 要做到兩次才成功

首次失敗, 相信是在於牛奶和麵粉份量失調

又不能控制牛奶的温度

心不甘...再買材料試整

终於大功告成❥❥❥

☆材料: 蛋白4隻, 蛋黄2隻, 低筋麺粉3湯匙, 牛奶200ml, 糖4湯匙, 

雲呢拿油少許. 粟粉半湯匙, 糖霜少許, 牛油20g(Unsalted)

先在蛋糕杯內塗上一層牛油

倒人砂糖後混轉杯子, 令砂糖沾滿整個蛋糕杯內

变成這樣子☟

另外用小碗把牛油.麵粉.粟粉混合成麵膏

這時可開始煮熱牛奶

把麵膏加入熱牛奶中

用打蛋器慢攪至杰身糊狀, 熄火放涼

此時把蛋白和蛋黃分開

把蛋黃逐隻加入麵糊中混合

(切記此時不可開火)

完成杰身之麺糊備用

另外把蛋白加入兩湯匙砂糖和少量雲呢拿油打發至企身狀態

完成後分開2-3次把蛋白加在麺糊中, 用膠刮慢動作順時針方向慢慢攪拌

讓蛋白带入空氣, 才可讓焗時的梳乎厘升高

完成後倒入蛋糕杯內8-9成满, 放入預熱好180度的焗爐內

以200度焗10-15分鐘即可！

吃前洒上糖霜

很喜歡用這L.C.蛋糕杯, 影完靚相還能保持梳乎厘温度

配合喜愛的紅茶作伴更佳♡

L.C盅燉冬瓜花膠湯

在Blogger分享中真的學懂很多厨房樂趣

買了這L.C盅回來,除了可盛西湯保温外

最近發現原來用它來清燉湯水,也是不錯的煮意!

☆材料: (2人前)

冬瓜切小方粒.花膠筒3條.陳皮一片.瑤柱4粒.

冬菇3粒.薑兩小片.瘦肉100g切小塊,.玉竹4條

☆做法:

1.一晚前把花膠.冬菇.瑤柱浸水變軟備用

2. 煮前20mins把肉竹和陳皮浸水變軟備用

3. 把瘦肉凍水放鍋, 煮滚撈起備用

(此舉比飛水更能去除腥味和雜質)

4. 把所有材料切細狀放入L.C.盅後, 用熱水倒入九成满

5. 蓋好放入鑊, 注满燉盅身高一半的水, 以中火蒸燉二小時後, 轉小火燉多1.5小時

6.熄火焗十分鐘，食用前加小許鹽即可！

冬瓜消暑.花膠養顏。。。清潤之品~贊☆