葡萄慕斯凍餅

朋友到訪

送來大愛的澳洲無核葡萄

雖説十分鮮甜

可惜太大盒了

不想浪費極品

便動手制作早前在Tastemade Japan学会的

"双層漸变色葡萄慕斯凍餅"

外觀高雅又吸引

更可做一大一细份量
(三寸和四寸圆形份量)

與好鄰居分享



  材料 :

消化餅乾碎30g 

牛油溶液15g

 新鮮葡萄100g

淡忌廉150g(分成两份)

三温糖或白砂糖20g (分成兩份)

魚膠粉4g  

兩份室温水各12g

1. 餅底做法 : 

A. 將消化餅乾壓成餅碎

加入牛油溶液拌勻備用

B. 預先將慕絲模用鍚紙包裹模底

然後將做法(A)平均鋪在模底

用匙羹壓實, 放入雪櫃至硬身便可

2. 深色慕斯底層做法 : 

A. 將新鮮葡萄(不用去皮), 放入12g室温水在煲內
用小火煮至葡萄破皮

加入砂糖邊煮邊攪拌

煮至收乾水份熄火

待涼成為葡萄果醬備用

(注: 保留2茶匙汁液作拉花用)

B. 另將12g室温水加入魚膠粉完全拌勻
用熱水座溶成為魚膠粉溶液備用

C. 先將75g的淡忌廉加入10g砂糖

用打蛋器打至幼滑起鈎状備用

D. 加入葡萄果醬及魚膠粉溶液, 輕手一同拌勻後

再倒入慕絲模, 放入雪櫃備用。  

3. 白色上層做法 :

A. 另將75g淡忌廉加入10g砂糖用打蛋器打至幼滑起鈎狀

B. 加入魚膠粉溶液完全拌勻,再倒入慕絲模

掃平餡料後, 在枱上"鄧"幾吓

C. 將葡萄果醬剩下的少許汁液

用小茶匙在周邊滴上幾次後

用牙簽順時針方向繞一圈(拉花)

放入雪櫃3-4小時

4.  餅面裝飾做法 : 

最後可用熱毛巾圍住慕絲模10秒後

(或用吹風筒在模外吹約7秒)

慢慢脫出慕絲模

便可隨意在餅面裝飾

幸福足印

偶然翩起家裡舊照

頗有感觸

多年前...星球與香港不断往返

一個人去一個人回

獨個兒囤在座位的滋味 - 帶點獨立與勇敢

亦伴隨著辛酸和寂寞。

那時幻想~如果有一天我的男朋友願意和我一起坐飛機就好了

那時的座位旁邊, 就是少了一個人。  

今天~這個願望早已實現。蘇生和我飛行的次數成績中規中矩

每次有他陪我出發總是多一份安全感

累的時候毫不客氣借個肩膊來休休息

逛街的時候牽著手不怕迷路...這種感覺, 幸福無比。 

當然...兩個人一起去旅行, 再恩愛也有機會吵架

再熟絡也有分歧的時候

為了走錯路而怪責另一方, 抑或為了不夠時間趕不上行程而發怒等等

亦時有發生在脾氣很壞的我身上。

然而~每次旅程臨完結之前, 約會未完便掛念

正因為...旅程當中的快樂是無可取替。

每一趟~兩個人邊走邊說, 互相交流, 學習外國文化, 彼此體諒對方。

聽起來平凡不過, 做起來卻是小智慧大學問。

可以分享雞肉刺身一起吃, 認真地談論起當地經濟及政治局面

而有著同一話題、口味的兩個人, 需要幾生修來的緣份。  

旅行~除了智慧長了、眼界開了之外, 感情亦昇華了。

有人認為情侶去旅行是場考驗, 就像相處同住實驗

越過這一關後感情則更進一步, 抑或反之認清對方後各散東西。

而我同時認為旅行是學習互相照顧

在陌生的地方一同解決困難

一同尋找方向

就等同情侶共同努力走向未來本來就是一個不停解決困難、

不停找尋方向的過程。

在旅程中, 你會慢慢發現那個真的用心地待你最好的人

從日與夜的相對中, 我們了解到彼此從來不談起的舊事

或是從不討論的議題。

就這樣, 我們之間的認識, 又突然多了幾分。  

在老了之後的某天回首, 二人一起走過三萬里的路

留下一雙一雙幸福的足印於塵世中

才是那花前月下山盟海誓過的見證

就算擁有的財富多與少也沒關係

這個共同回憶才是愛情中最美的瑰寶。

再美麗的景色, 有那個你在身旁一同分享, 才最有意思。  

一個人旅行是歷練

兩個人旅行是了解

此文改篇自<幸福.跟爱人一起去旅行>

朝食幽默

受媽媽影响

從小到大也注重早餐

尤其那杯奶茶

出來社会工作

一份早餐的好與壞

更加直接影响朝早返工心情

而且多年來也深信

唔食早餐反而更易肥胖這道理

有晚見到這宗專家報告

真的令我笑咗

在此也想分享

標題也頗吸睛喔

Well~首先見到呢幅相

除了鬆餅較喜爱放在休假HI-Tea時段享用外

其餘項目也有機会成為我的朝食(早餐)選擇

睇完以下的分析。。。有點儍了眼

大佬~我知水果好"Powerful"

但係。。。食咗咁多年點改?!

睇埋以下讀者留言

串到令我笑咗出声囉

其實我信營養師或專家也是凡人

凡人都会有食垃圾或不健康的時候

重點係。。。食的份量多定少

同幾耐食一次罷

Tastemade

最近被這条link迷住了

亦想分享給大家

簡单又靚仔的日式料理

從中学到在家只以15分鈡

便能制作出這道'芝蛋流心軟枕'

做法: 

只須把一個烘焙杯

塗少許牛油在杯底

輕壓一塊方包在杯底成碗狀

打上一隻蛋

在面頭舖上Cheddar Cheese

放入焗爐以180度焗15分鐘

取出後放少許荷兰芹就完成！

美味嘅早餐•就喺咁簡單

另外忍不住亦要記載一下自己久違了的'少女心'(笑)

儘管星馬無人識欣赏你

又係蘇生的討厭對象

(包括我愛的朝偉同杰倫)

已為人妻嘅我

今時今日睇住你

依然会有衝動想揮動螢光棒

大聲唱住你嘅金曲

爱你不只是因為様貎俊俏

還有欣賞你的taste

又識用心去唱日本改篇的金曲

當然也因為欣賞你的工作伙伴-雷頌德

Lov'in U Leon♡

從今次你的演唱会風波事件上

再次證實你"有Heart"同夠Man的一面

可謂因禍得福

喚醒很多港人美好的回憶

京都遊記Day7

轉眼便到了旅程的最後一天

雖然有點不捨

但這次已經沒有以前臨别的失落感

身心疲累到超想念星球的家呢！

吃過早餐Check Out後

推着行李縦橫多架列車

向関西機場進發

再回來不知是多久之後噢

登機前再略逛藥房後

嘆塊牛扒和白酒蜆肉意粉作午膳

可惜這餐竟是全程最沒水準的一餐

希望下次歸來

可以再見到日本人的正能量...また会いましょう

今早偶然發現一則日本趣聞~潮襪

日本推出腳甲油絲襪

睇完Title唔係好眀

再看图。。。SorDaYo

雖説自已從不愛穿絲襪

因覺得腳板好'線'

但這個IDEA又令我不得不佩服日本人愛靚的程度

真是個聰明想法

每天有不同的Nail Art

又唔傷腳甲

啱哂貪靚又要懶的女仕

但心裡卻在懷疑

每個人的腳趾不是Standard Size喎

腳趾部分Confirm不会移位嘛(笑)