喫茶店の生活

除了當室内設計員是兒時夢想外

開日本Cafe也是我另一項夢想

但人長大了...便知道這是不容易

而且真的不想把剩下的興趣

因社會壓力下變成一門生意
最近工作上遇到頸瓶

正考慮在設計方面轉到幕後層面

予其掙扎中

不如weekend把熱情發揮在廚房裡

過一下 "喫茶店の生活"
更悠然自得



今次用同一食材

造出以下两道Main Course

異曲同工之妙

吃得蘇生好滋味❤

拿破侖意粉材料: (2人前)
意大利粉200g 

洋蔥切絲　

半個日本青椒紅椒切絲

3条維也納香腸切片隨意 

厚煙肉20g切條 

海蝦半打洗净備用

無鹽牛油2湯匙 

鹽.黑胡椒碎適量 
牛奶50ml 

茄汁7湯匙 

最近情迷Jamie Oliver之特調茄汁

做法:

將日式意粉烚好瀝乾水備用

喺平底鑊度煮融牛油

將配料炒香到洋蔥和青紅椒開始轉軟身時

加鹽同黑胡椒碎調味

落茄汁.海蝦同配料炒勻

加埋烚好咗嘅意粉落鑊炒

最後加埋牛奶炒勻就完成。

 

之後用以上剩餘之食材

追加菠蘿.Mozzarella芝士碎和日式柴魚片

造出香喷噴嘅日式Hawaiian pizza

 Pizza 餅底材料: (2人前)
高筋麵粉125g 
低筋麵粉125g 
牛奶150ml
乾酵母5g 
砂糖1 tsp 
鹽1 tsp 
橄欖油2 tsp  

做法:  
將材料放入碗中攪拌搓揉
將麵團滾圓後,放入碗中並用擰乾的濕布覆蓋, 等待50分鐘 

 用250°C預熱焗爐和焗盤約15分鐘 

將麵團用麵棍桿薄 

放上醬汁.餡料.芝士

將Pizza放上焗盤

入焗爐後用230°C焗20分鐘

舖上日本柴魚片就完成了！