日式咖喱"カレーライス"

"カレーライス"是一種將米飯

配上日式咖喱汁一同進食的日本料理

日式咖喱口感香滑濃稠.味道較甜

其配上白飯而成的日式咖喱飯

不僅在日本中小學校供應的學校午餐中名列

最受歡迎食物種類的前茅
更常被稱為"国民食"

日式咖喱主要使用的蔬菜為洋蔥.馬鈴薯和胡蘿蔔三種~是為"三神器"

而在肉類方面, 日式咖喱多數使用豬肉.牛肉和雞肉
偶爾也會配搭海鮮和雜菜

這次讓我享用有機的胡蘿蔔喔

在大米方面, 日本人通常以短粒米為主~以追求較堅韌的口感

在咖喱剛於日本家庭普及時的大正時代

通常會把小麥粉和咖喱粉以牛油等配料炒開

再加入鰹節湯煮成咖喱汁配飯而成

現代日本人則多以市售的咖喱磚塊

加入上述的配料煮成咖喱飯, 較少從零開始做起

鎧軒也不例外
偶爾在家製日式料理時
使用咖喱磚便十分快捷方便

做法:(2人前)

1.先把洋葱.馬鈴薯.胡蘿蔔切小塊

洗浄瀝乾備用

2. 用熱煱落牛油先爆香洋葱

3.加入馬鈴薯炒勻至見金黃色

(此舉可避免咖哩煮至馬鈴薯熔掉)

4. 再加入胡蘿蔔炒匀

5. 用300cc暖水倒入鍋內放上蓋

以中火炆燉10分鐘

6. 拌入日式咖哩磚4塊至溶掉

再放入喜愛的肉類

最後倒入50g牛奶

以小火放上蓋煮5分鐘

7. 熄火焗多5分鐘即成

看！作為家中日式主食絶對不失禮｡^‿^｡