近來的太陽比平日更大
熱辣辣就想整碟醉雞嘆吓
冷盤的好處是可以一夜前處理好
開飯前從雪櫃取出
放上葱花便可享用
今次試試用飯煲蒸雞肉
果然更香更滑
又免開火泡製
一個字'正'
材料:
可選雞中翼或雞脾數隻
花鵰酒一杯
薑片去皮
葱花適量
調味料:
鹽半湯匙
麻油半茶匙
老抽半茶匙
三温糖1湯匙
造法:
先把1公升水, 加入半杯花鵰酒在飯煲
雞翼或雞脾放上薑片以飯煲隔水蒸20mins
拿起雞肉放凉備用
把飯煲內的水倒剩下500ml
以另—個容器內裝好後, 加入所有調味料
再倒入另外半杯花鵰酒拌匀
最後把所有雞肉放入容器中放涼一小時
蓋上蓋放入雪櫃浸隔夜便可。
蘇生只爱吃雞脾
蘇生只爱吃雞脾
而我則喜愛雞中翼
十分下飯的説❤︎
後記:
今日晨咁早送出這盒"法國小田園"(Tiramisu) 比鄰居品嘗
亦是加入了香濃的咖啡酒
再插入新鮮的薄荷葉
心情馬上Fresh起來❥
今日晨咁早送出這盒"法國小田園"(Tiramisu) 比鄰居品嘗
亦是加入了香濃的咖啡酒
再插入新鮮的薄荷葉
心情馬上Fresh起來❥
我也常用rice cooker來蒸嘢...but I steam together with my rice。妳這道是冷盤，夏天食一定好開味。
回覆刪除如果換成熱醉鷄，同飯一起蒸，那飯也會帶有些酒香吧？！(^^ゞ
Errrrr。。。個人認為醉雞冷盤在一日前整，浸一晚酒湯会較入味，若白飯亦有酒味，配其他菜式便怪怪的，分開時間進行会好一些吧。。。
刪除用飯煲整好方便呀！而且可以預早整好，可以節省時間呢~~
回覆刪除是的艾華斯，而且用飯煲蒸，雞肉真係滑嫩啲。∩__∩
刪除如果好懶時, 我都會掉晒d飯餸落飯煲一煲過, 蒸都嫌煩!撈埋一堆做有味飯...hahhaa
回覆刪除做你鄰居好正呀有好嘢食!佢會唔會禮尚往來架?
有味飯也不錯的説，我都会玩臘味飯和冬菇麻油雞飯呢。。。一煲過好方亻便！So Far佢仲未有回禮，不過尋日話兩個星期後，介紹一位朋友來我家訂制生日蛋糕。
刪除oooo...原來你仲會接order幫人整蛋糕，好勁!
刪除哈哈，起初只在每個周末玩玩，後來想想。。。why not放在網拍賣？！
刪除花鵰雞真係炎夏嘅好餸菜，我簡唔中都會整呢。😉
回覆刪除嘩嘩嘩........都係甜品吸引我多啲呢。😜
wakaka...放心啦babe,鎧軒甜品全年無休嘅XD
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