一直很愛馬來娘惹的斑蘭葉
但對於斑蘭蛋糕就敬而遠之
大概是因為同Sponge Cake不過電吧
早上買了一束斑蘭葉弄成了椰香奶凍
加了椰奶的斑蘭葉, 清幽中帶點椰香
而凝固出來的成品是有兩層顏色~清新又消暑
材料:
魚膠粉4g:先与12g室温水混合備用(分兩部份用)
細砂糖60g (分兩部份用)
斑蘭葉3片 (剪成小段備用)
椰奶200g
牛奶200g
底層做法:
1.将椰奶和糖30g以小鍋煮至和暖拌匀
2.魚膠粉2g以熱水座熔後, 加入和暧的椰奶中拌匀
3.倒入器皿後放入雪櫃冷卻1小時
上層做法:
1.先把牛奶和糖30g以小鍋煮至和暖拌匀
2.把小段的斑蘭葉和甜牛奶放入攪拌機打勻後
用濾網過濾備用
3.魚膠粉2g以熱水坐熔後加入過濾好的斑蘭汁液拌匀
4. 離火後倒入器皿中凝固好的椰奶面層上
5.再放入冰箱冷卻1小時便可
這個做法不難呢~~很適合夏天吃的清新甜品^^
回覆刪除是的艾華斯，若果你找到斑蘭葉也試试吧。
刪除一定又滑又好味 , 夏天食呢個甜品...........真係好合時呢~!!
回覆刪除仲有好清新的葉香口感呢baby😊
刪除睇個樣都覺得好清新!如果係一個好似蛋糕咁大既果凍仲正先夠喉!btw,同你相反，我好中意食星球既班蘭蛋糕，有朋友去旅行我都會托佢哋買!
回覆刪除我知呀，香港好buy呢种蛋糕，冇計啦，我呢個怪人見到sponge就閃XD
刪除Using the original pandan leaves to make dessert is so lovely and tasty~天然香味無法擋 !!
回覆刪除I don't like those bottle of artificial pandan flavour班蘭精...make my dessert taste so "Chemical" haha.
Yes DF, All homemade dessert better dun put chemical item...no point!
刪除