黑森林

終於覓得—份短期的文職工作

也算是Santa Clause給予的聖誔禮物

聖誕前亦與Blog友"T"在家聚聚

早前已希望有機會親手製作蛋糕給她

又記得她曾對魚膠粉控制有點困難

靈機—觸

來個黑森林慕絲蛋糕作心意吧

無須牛奶.蛋同魚膠粉

Well...原來食落不簡單的口感

成份超簡約呢!

材料:(3寸蛋糕圈份量)

100g Dark Chocolate 70%

(今次我選擇M.S.~不錯喔)

砂糖10g

淡忌廉100g 

(分開兩份不同處理方法)

一蓋咖啡酒

造法:

以餅碎30g和無鹽牛油15g, 在蛋糕圈中用茶匙壓成餅底

放置雪櫃備用

1. 先把50g淡忌廉和Dark Chocolate以熱水座熔

2. 用打蛋器把另外50g淡忌廉和砂糖打至企身狀態

3. 把(1)加入(2)混合

4. 最後加入咖啡酒再混合

5. 倒進餅底中放雪櫃2-3小時至凝固便可享用❤︎

和好友—起分享作品, 特别滿足的説