心太軟

剛剛的X'mas, 好友送來太多過甜的朱古力

而除了Royce最苦的'Au Lait'外
個人不愛把其他的chocolate直接放入口了

慶幸愛造甜点的我, 這次可以物以置用

因不用再add sugar

而且又想記載和分享一篇零失敗的'心太軟'造法

why not ;)

個人極力推介用這個軟模

享用前較容易倒轉在碟中

賣相更漂亮

不会令"心太軟"裂開

材料: (1人前)

朱古力35g

咖啡酒1小蓋

三温糖約5-10g (視乎所選的朱古力甜度及個人喜好而定)

牛油35g

日本薄力小麥粉15g(可用低筋麵粉)

全蛋1隻

糖粉適量

造法:

(A) 用小量牛油以湯匙底部先塗滿烘焙軟模

(B) 用一小器皿先把三温糖及全蛋拌勻備用

(C) 另外用小鍋將牛油.咖啡酒及朱古力, 以熱水座熔及拌匀後離火備用

(D) 此時先以200度预熱焗爐

(E) 把(B)加入(C)拌匀

(F) 再加入薄力小麥粉拌匀至無粉粒狀態

(G) 倒入軟模中

(H) 放入焗爐以220度焗8分鐘

(I) 取出把小碟放在軟模上倒轉後, 洒上糖粉便可享用♡