過年前佢真係好搶手
我講嘅"佢"係ROBERT白籮白呀
今年因旅行関係不用整籮白糕
但竟比我幸運地遇到多汁又實心的籮白
平時看見太多也是花心又不夠多汁的
因此今晚要把它同柱候牛腩同佢配對啦:)
材料:
牛腩半斤(冼净飛水備用)
籮白一個(去皮洗净切小塊狀瀝乾備用)
花椒八角小許
冰糖八小粒
薑兩片
豆粉半湯匙(以小許清水開匀)
籮白一個(去皮洗净切小塊狀瀝乾備用)
花椒八角小許
冰糖八小粒
薑兩片
豆粉半湯匙(以小許清水開匀)
調味料:
豆板酱半湯匙
柱侯醬一湯匙
蠔油一半湯匙
豆板酱半湯匙
柱侯醬一湯匙
蠔油一半湯匙
造法:
1. 先把調味料和薑片用熱油鑊爆香
2. 把牛腩同籮白加入兜匀
3. 加入暖水蓋過所有材料, 放入花椒八角和冰糖
4. 蓋好以小火炆煮40分鐘後熄火焗熱
5. 再開小火炆煮20分鐘後熄火再焗熱
6. 享用前再開小火, 加入豆粉水和蠔油略煮便可享用。
嘩，哩個送飯一流呢~~而且冬天食煲仔菜特別開心！
回覆刪除艾華斯，呢個經典煲仔菜式在星洲冷氣下享受都正豆喔 XD
刪除我爸爸見到一定流哂口水 , 佢好鐘意食牛腩呢~!!
回覆刪除圓咕碌，快啲叫mummy整次比你爸爸嘆啦。。。喺星球見到有牛腩賣已經等如中六合彩，連牛筋到家吓我都揾唔到呀！
刪除我覺得牛腩要燉到柔嫩很考功夫，妳很叻!
回覆刪除Beef對我來講難度太高了^o^"
No worry & give up DF! U follow the step here, must successful!
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