最近見Blog友們整Pizza蠻有趣的說
這陣子又手痕想試整麵包
不如試實習焗Pizza先!
一向偏愛 Hawaiian Pizza薄批的我 ,毫不考慮便開工了
不如試實習焗Pizza先!
一向偏愛 Hawaiian Pizza薄批的我 ,毫不考慮便開工了
薄餅底材料：
高筋麺粉及低筋麺粉各100g
乾酵母5g.
鹽1小匙.
砂糖1大匙.
牛奶100ml,
Olive Oil 1大匙.
溫水100ml 約43度
餡：蕃茄醬適量. Pizza碎芝士(Mozzarella)60g.
火腿.菠蘿.磨菇.青椒切成小塊
(1) 先將高筋麺粉+低筋麺粉拌勻
(2) 將砂糖溶於溫水後倒入乾酵母及鹽, 靜待10分鐘
再加牛奶及Olive Oil拌勻
將(1)&(2)揉勻成一麵團放入盆裡, 並蓋上濕毛巾
待發酵約45分鐘
(以防水份蒸發，酵母會消化部入糖份同養份產生酒精及二氧化碳，
麵團就會慢慢發大為之發酵)
(3) 預熱焗爐200度15分鐘
(4) 再將麵團用麵包木棍壓成圓形餅底
抹上蕃茄醬, 加入所有心愛的材料
像Decor似的鋪排在上面, 最後灑上碎芝士
放入焗爐~230度焗20分鐘即可!
端上時都可以加香草碎在上面香好多❥❥❥
Tips:
☆材料可依個人喜好而定, 只要夠乾身便可.
☆不同牌子的麵粉, 吸水力不同, 天氣冷暖也有影響
所以水和麵粉要視情況加減
只要搓成糰, 不黏手不裂開的狀態便成
不需如麵包般搓至起筋
我都係愛薄批, 自家製pizza健康又好味 :)
回覆刪除是的班太，我何時也同意自己親手做的一定比出面街食更乾净,而且又沒有放味精♡
刪除好叻呀！個樣好好味呢：)
回覆刪除多謝欣賞小恩爆米花，你身體最近好很多是嗎？^^
刪除我也喜歡薄批^^ 這個做得很好呀~~下次可以放膽做麵包啦:)
回覆刪除有你艾華斯support 和指教就一定有信心~^O^~
刪除我喜歡厚Pizza，不過DIY的一定超級好味^^
回覆刪除Oh~仲記得細嗰嗰時因為Pizza Hut嘅關係也愛厚批XD
刪除是的,自己Custom Made Pizza is Special Delicious !!
Pizza is one of my favorite food....sometimes I like to use those ready-made plain bread and add in all my favourite cheese & toppings to toast! Now with ur sharing, I can try to make my own crust餅皮啦 √
回覆刪除Great !!! Glad to give you another good idea ^^
刪除Pizza 餅底可以用麵包機做 , 方便好多呢~!!
回覆刪除咁神奇？！不過麵包和薄餅，我只想用傳統方法手造出來呢。。。^O^
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