異道風味

最近迷上~謝霆鋒的 '十二道鋒味'

不是因為他的CHOK(笑)

吸引我的是他能把節目道出'烹飪的熱誠'

他儘管不是什麽專業大厨

但對於食材和技巧充满熱情

憑着這心態造出美味的佳餚

令旁邊的人幸福 ❥

我總相信所有各樣的料理

只要用心去造一定成功

一起為'製造幸福'努力加油喔！

今天就來個異道風味的'韓式人參雞'

中式的人蔘燉雞與韓式的人蔘雞湯做法.食用的時節也不同

中式多輔以各種藥材燉煮, 是冬日進補的藥膳

但在韓國是在炎炎夏日食用, 因為韓國人認爲只有在很熱的天氣吃

體內不好的東西隨汗水排出, 讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底

才有益身體健康。。即表示在炎熱的星球吃這道菜也適合不過。

【材料】

小土雞1隻

糯米200g

松子10g

蔥2支

薑泥1/2茶匙

蒜泥1/2茶匙

市售韓國人蔘雞湯藥膳

鹽少許

米酒1碗

胡椒粉少許

竹籤2支 

【韓式人蔘雞食譜做法】 

1.將雞洗淨腹腔,切除頭.尾.腳備用

2.糯米洗淨泡水2小時後, 撈起瀝乾水份,人蔘雞湯藥膳略沖一下水

3.糯米.藥膳.薑泥.蒜泥全部拌勻,連同人蔘雞湯藥膳一起填入雞腹腔

4. 將雞用竹籤縫合,放入深鍋注入水淹蓋整隻雞,加入米酒以小火慢燉約4小時

5. 起鍋了加入鹽,胡椒粉,食用時撒上蔥花即可

 

再配合蘇生選購的韓國葡萄米酒，又是營養豐富的一餐！