自從澳門佛笑樓回星球後
還是會念念不忘這道菜式
小心~多碗白飯出没...注意！
還是會念念不忘這道菜式
小心~多碗白飯出没...注意！
材料:
雞塊或雞脾肉. 馬鈴薯. 胡蘿蔔. 薑葱小許
(馬鈴薯及胡蘿蔔去皮切細件備用)
(馬鈴薯及胡蘿蔔去皮切細件備用)
醃料:
米酒. 生粉. 生抽. 糖. 鹽
米酒. 生粉. 生抽. 糖. 鹽
調味汁:
椰奶. 黄薑粉. 咖哩粉
椰奶. 黄薑粉. 咖哩粉
(份量視乎個人對辣度的要求而定)
做法:
先把雞肉洗淨瀝乾後, 用醃料醃1小時
先把雞肉洗淨瀝乾後, 用醃料醃1小時
用油鑊把薑葱爆香後, 加入醃好的雞炒至金黃色
再加入馬鈴薯和胡蘿蔔炒至金黃色
加入拌匀好的調味汁拌匀, 再加入温水(高度剛好蓋過所有材料便可)
放上鑊蓋慢火炆20分鐘, 熄火焗7分鐘後便可上碟享用了♡
I hope I can try this 葡國雞 in Macau....but I do hope to try yours too :-)
回覆刪除小心~多碗白飯出没...注意...I think I do simply eat two bowls of rice! haha.
DF, 那天晚上我同老公真的圍住這道菜狂劈白飯呢。。。(恐佈)
刪除我鍾意用 roti or naan 伴食 :)
回覆刪除嘩！原來班太也喜愛印度風味啊>o<
刪除媽媽整葡國雞只會用葡國雞汁整 , 貪方便快捷 , 未試過靚姐姐呢個煮法呢 , 我相信自己醃會入味好多呢 , 呢個餸送飯一流呀~!!
回覆刪除你媽媽就好啦，可以有快捷的方法煮到喜愛的菜式。。。
刪除我好懶，成日都用方便醬料煮餸:P 不過你自己整，一定更啱口味呢~~
回覆刪除羡慕中呢艾華斯，喺星球生活，好少有'懒人的食材'選擇，在這裡自家煮多數較為多功。
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