説眀是'日系'，當然用上曰式醬汁
今次先要造出'沾麵醬汁'，
才可享受令人垂涎三尺的曰式蝦炒飯...
沾麵醬:
食用水100ml. 昆布兩片.味醂一湯匙
曰本醬油一湯匙. 柴魚片20g,. 鰹魚粉一茶匙
製法: 把所有汁料放在小鍋中拌匀, 放入冰箱静置一天後
用小火煮3分鐘, 用咖啡過濾紙格走材料便成！
炒飯材料:(2人份)
冷飯兩碗,. 高麗菜一小顆~切條狀洗净備用
雜菜粒. 蝦仁十隻(先炒熟備用). 蛋2隻. 曰本葱粒
胡椒. 蒜鹽一茶匙. 食用油兩湯匙
做法:
1. 先把食用油倒入鑊中燒熱
2.放雞蛋後用鑊鏟不停地攪拌成濕潤的炒蛋
3. 注入冷飯抄至飯粒散開，
4. 加入高麗菜，雜菜粒及曰本葱粒炒至飯粒乾爽
5. 加入熟蝦仁，蒜鹽，胡椒
6. 熄火後加入沾麵醬略兜即成！
炒反係懶人最愛，我經常吃，但用韓國醬油炒囉！😜
回覆刪除wow...Korean style應該也不錯喔，但如果是辣的我便不可試了。。。
刪除Wow, 妳連沾麵醬都如此細心講究(就似泡自一杯香濃的咖啡)...妳的這盤炒飯真的是誠意十足╮(╯▽╰)╭
回覆刪除是的小敏，曰式菜餚是以新鲜簡約的食材配以細緻的醬汁或湯料造成，就如他們的綠茶也須有学問才泡得好 ~^O^~
刪除雖然係炒飯, 不過好用心思呢 :)
回覆刪除是的班太，這是其貌不揚，食入囗才知是有'內涵'的炒飯 =￣ω￣=
刪除好有心思啊~~現在才知道原來沾麵醬汁是這樣做呢^^
回覆刪除是的艾華斯，造好這沾麵醬可入樽儲存在雪櫃，亦可用於煮湯烏冬或麥篙麵呢！0^◇^0)/
刪除咁用心煮嘅炒飯.................真係無得輸 , 哥哥真係有口福喇~!!!!!!!!!
回覆刪除是的圓咕碌，烹飪就是'要用心'，就算煎隻荷包蛋或煮個公仔麵，有冇心機煮，都可以食得出喔！ (o^^)o
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